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RECETAS

Albóndigas ahumadas conModelo Negra y chipotle


  • Rinde
    8 porciones
  • preparación
    20 min
    Cocción
    240 min
  • Dificultad
    5/10

LISTA DE INGREDIENTES

  • 2 libras de carne molida de res, puerco, o una mezcla de los dos
  • 1 taza de migajas de pan tipo panko
  • 2 huevos
  • 2 cdas. de cilantro fresco picado
  • 2 cdas. de menta fresca picada
  • 2 cdta. de sal
  • ½ cdta. de orégano mexicano
  • ½ cdta. de pimienta negra molida
  • 1 frasco de salsa chipotle
  • 1 botella de Modelo Negra®
  • 1 lata de 20 onzas de puré de tomate
  • 2 cdas. de azúcar morena

Preparación

Mezcla bien la carne de res, las migajas de pan, los huevos, el cilantro, la menta, la sal, el orégano y la pimienta negra en un tazón grande. Haz bolitas con la mezcla de carne de aproximadamente 1 ½"–2".

Hornea las albóndigas a 400 en dos bandejas para hornear cubiertas con papel aluminio hasta que estén bien cocidas y doradas, de 10 a 15 minutos.

Combina la salsa, la cerveza, el puré de tomate, el azúcar morena y una cucharadita de sal en una cacerola de cocción lenta.  Echa la mezcla sobre todas las albóndigas.  Cuando estén calientes, las albóndigas están listas para servir y se pueden mantener en la cacerola de cocción lenta de 3 a 4 horas. Sírvelas con tu arroz favorito.