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RECETAS

Sopa cremosade calabaza y chipotle


  • Rinde
    8 porciones
  • preparación
    5 min
    Cocción
    20 min
  • Dificultad
    2/10

LISTA DE INGREDIENTES

  • 2 latas (15 onzas cada una) de calabaza compacta
  • ½ a 1 taza de Salsa Chipotle Frontera al gusto
  • 5 tazas de caldo de pollo o de vegetales
  • 1 taza de Modelo Negra®
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 cda. de sal
  • ½ cdta. de azúcar
  • Semillas de calabaza tostadas para decorar

Preparación

Mezcla todos los ingredientes, excepto las semillas de calabaza, en una cacerola grande. Calienta hasta que hierva, reduce la temperatura y ponlo a fuego lento por unos 20 minutos. Agrega la sopa con cuidado en un vitamix o una licuadora, quita el centro de la tapa y pon una toalla sobre el hueco de la tapa para airear la parte de arriba. Licúa hasta que esté suave, pon la cacerola de vuelta y cocina hasta que esté caliente.

Prueba y sazona al gusto. Sirve en tazones calentados adornados con semillas de calabaza.