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RECETAS

El Bigote Loco

Festivo, fresco y con un toque picante. El Bigote Loco combina Modelo Especial, tequila, miel e incluso claras de huevo para ofrecerte una bebida tan misteriosa como deliciosa. Requiere mucho esfuerzo, pero la recompensa está en el sabor.


  • Rinde
    porciones
  • preparación
    5 min
    Cocción
    5 min
  • Dificultad
    9/10

LISTA DE INGREDIENTES

  • 2 oz de Modelo Especial
  • 1 ½ oz de tequila blanco
  • ¾ oz de jugo de limón fresco
  • ½ oz de amaro siciliano
  • ½ oz de miel con sabor a chile morita*
  • 1 clara de huevo
  • *Notas del barman:
  • Miel con sabor a chile morita
  • 8 oz de agua
  • 8 oz de miel
  • 1-2 chiles morita, licuados
  • Pon en una cacerola a fuego lento el agua, la miel y los chiles por 30 minutos. Deja enfriar por 5 horas. Luego, cuela los chiles.

Preparación

Combina el limón y la miel en una coctelera, y luego agrega el amaro y el tequila.

El Bigote Loco

En un vaso aparte, separa la clara de huevo de la yema, y luego desecha la yema.

Añade la clara a los otros ingredientes y bátelos sin hielo. Añade hielo y agita con toda tu fuerza.

Agita los ingredientes sin hielo.

El Bigote Loco

Añade hielo y agita con toda tu fuerza.

Cuela la mezcla dos veces en un vaso Collins y agrega Modelo Especial.