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RECETAS

Tacos de arrachera a la parrilla con salsa y Modelo Negra

El corte de carne arrachera es tu mejor opción para preparer tacos de carne a la parrilla. Marínala con cerveza Modelo Negra para darle un delicioso sabor a caramelo.


  • Rinde
    4 porciones
  • preparación
    25 min
    Cocción
    1 min
  • Dificultad
    1/10

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1-1 ¼ libras de arrachera de ternera
  • 1 frasco (16 oz) de salsa de chipotle o salsa de tomates asados
  • ½ taza de cerveza Modelo Negra
  • 3 cdas. de jugo de limón fresco
  • 3 dientes de ajo, pelados y machacados
  • ¼ de cdta. de comino molido
  • ½ cdta. de sal
  • 2 cebollas blancas medianas, cortadas en rodajas de ½ pulgada
  • Aceite vegetal
  • Cilantro fresco picado, rodajas de limón
  • 12 tortillas frescas calientes

Preparación

Corta la carne en porciones de 4 o 5 pulgadas. Mezcla ½ taza de salsa, Modelo Negra, ajo, jugo de limón, comino y sal en una bolsa grande con cierre. Coloca la carne adentro y cierra la bolsa herméticamente. Voltea la bolsa suavemente para cubrir la carne

Calienta una parrilla a gas a fuego medio-alto o enciende un fuego con carbón. Cubre las rodajas de cebolla con aceite vegetal usando un rociador o una brocha.Asa las cebollas sobre la sección menos caliente de la parrilla, volteándolas con cuidado hasta

Retira la carne de la marinada (desecha el adobo). Cubre bien la carne con aceite por ambos lados, y colócala sobre la parte más caliente de la parrilla. Ásala, dándole vuelta una vez, hasta que esté bien dorada y cocinada a tu gusto, aproximadamente de 1 ½ a 2 minutos por cada lado para término medio.

Corta el bistec de arrachera en tiras finas. Mezcla la carne con la cebolla y sazónala con un poco de sal. Sirve la carne y las cebollas con la salsa restante, el cilantro, las rodajas de limón y tortillas calientes.