LA BARBACOA, UNO DE LOS FAMOSOS PLATILLOS MEXICANOS DE COCCIÓN LENTA, QUEDA MUY BIEN CON LOS CHIPOTLES AHUMADOS Y LOS SABROSOS MATICES DE LA MODELO NEGRA. SE DISFRUTA MEJOR EN UNA TORTILLA CALIENTE CON CEBOLLAS CRUJIENTES Y CILANTRO FRESCO.