Ingredients

• 3 oz de Modelo Especial
• 1 oz de licor de hierbas
• 1 oz de jugo fresco de limón
• 1 oz de agave mezcal joven
• Chiles serranos chamuscados y machacados*
• Hielo
• Cáscara de naranja
• Sal

Directions

paso 1: Chamusca un chile serrano y luego machácalo.

paso 2: Combina el licor de hierbas, el jugo de limón, el mezcal y el chile en una coctelera.

paso 3: Luego, mezcla cáscara de naranja y sal para decorar el borde de un vaso pinta.

paso 4: Echa hielo en el vaso y vierte la mezcla.

paso 6: Agrega Modelo Especial. Sirve el resto de Modelo Especial con el cóctel.

paso 6: DECORACIÓN:
Limón horneado con triple seco*, cáscara de naranja y sal
*Notas del barman:
Limón horneado con triple seco
Sal kosher
Triple seco
Cáscara de limón
Pimienta rojaEsparce la sal kosher sobre una bandeja plana, báñala con triple seco y luego cúbrela con cáscara de limón y naranja. Espolvorea pimienta roja. Hornea a 250 grados por 20 minutos, o hasta que la sal y la cáscara tomen un color café y el triple seco se ponga crujiente y seco. Retira la bandeja del horno y aplasta la mezcla hasta formar un polvo grueso.