Ingredients

• 2 oz de Modelo Especial®
• 11/2 oz de jarabe de fresas y chipotle*
• 1 oz de tequila blanco
• 3/4 oz de jugo fresco de limón
• Sal
• Chipotle molido
• Hielo triturado
• 1 fresa

Directions

paso 1: Cubre aproximadamente media pulgada del borde de una jarra Mason con una mezcla de sal y chipotle molido.

paso 2: Llena la jarra hasta el tope con hielo triturado.

paso 3: Combina tequila, jarabe y jugo fresco de limón en una coctelera con hielo.

paso 4: Agita de 18 a 20 veces.

paso 5: Cuela la mezcla sobre hielo triturado y añade Modelo Especial.

paso 6: Decoración:Borde de sal y chipotle molido, fresas*Notas del barman: Jarabe de fresas y chipotle
12-15 fresas medianas o grandes
3 tazas de agua
1 cdta. de chipotle
1 taza de azúcarPon agua a hervir. Con un molinillo de café o un mortero, tritura el chipotle hasta obtener un polvo fino. Licúa las fresas. Primero, echa el chipotle en el agua, luego reduce la temperatura y añade las fresas. Pon la mezcla a fuego lento por 5 minutos, revolviendo constantemente. Apaga el fuego, añade azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar la mezcla.